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妈咪营养

你的月子餐离科学有多远

  月子餐两大明星:台湾胡麻油、古方老红糖
  胡麻油
  胡麻油是网上热度很高的月子用品,与月子水齐名。中医认为,麻油性味甘,具有润肠通便,解毒之效。据《本草纲目》记载:麻油“有润燥,解毒,止痛,消肿之功。”所以,使用麻油,对产妇防止便秘,产后伤口收敛和止痛有很好的作用。

你的月子餐离科学有多远

  从西医来看,胡麻油富含ω-3脂肪酸,而ω-3脂肪酸是宝宝大脑发育的“黄金物质”,我一向坚定母乳喂养,及时补充丰富的ω-3脂肪酸是对保持宝宝大脑发育需要的最佳方法。另外,有研究表明:通常产妇ω-3脂肪酸水平会降到孕前的50%以下,如果缺乏过多,易得产后忧郁症。所以,世界卫生组织(WHO)建议:哺乳期妇女必须摄取充足的ω-3脂肪酸。
  但是,胡麻的产量很低,价格也偏高,真的需要顿顿吃么?食用胡麻油主要是为了补充ω-3脂肪酸,而它的食物来源总的来说比较丰富。海洋产品是ω-3脂肪酸的一个主要来源,目前有78%的ω-3脂肪酸取自海产品。13%则来源于亚麻籽,而藻类仅为3%。一般建议一周使用2次及以上。
  植物油:ALA的优良食物来源—它可以在体内转化为ω-3脂肪酸—包括胡桃,亚麻及亚麻子油,菜籽油,橄榄油还有大豆油。虽然像油类及坚果含有的ω-3脂肪酸有益健康,但含热量也很高,所以适量食用即可。
  并且,在烹饪过程中,由于油温的升高,会有一定的损失,我们建议煎炸的烹饪过程中使用单不饱和酸丰富的油脂,例如:橄榄油、玉米油、葵花籽油等,在做菜品调味时,可多使用ω-3脂肪酸丰富的种子油,也增加菜式的风味。
  古方老红糖
  传统观念上月子里,红糖水和鸡蛋是必不可少的。老人们认为,红糖是补血的“上品”。专家认为,红糖确实含有一定量的铁,但是坐月子补血并不能完全靠红糖,因为红糖中的含铁量很低,不能满足月子期的女性补血需求。
  对于红糖的使用,医生认为要从两个方面来看:首先,从中医的角度来说,红糖性温,有益气活血化淤的作用。由于产妇生产时失血在所难免,因此产后适量喝些红糖水有一定的作用。不但可以补血,还有利尿、促进恶露排出、子宫恢复等功效。但如果食用红糖过量,会使子宫蠕动、收缩增强,不利于伤口的修复,特别是容易引起血性恶露增多,造成失血,从而引起贫血。
  产妇食用红糖不要过频过量,每天最好不要超过20克,一般服用时间以7~10天为宜,以后则应多吃营养丰富、多种多样。
  另外,建议产妇不要局限于某一种补血用品,平时吃一些红枣、南瓜、葡萄和木耳等都有一定的补血功效。其次,红糖的营养物质并不全面,而且比红糖有营养的东西有很多。现在的食物多样化、丰富化,红糖已经不是产妇在坐月子期间非吃不可的饮食。如果让产妇在坐月子的时候,刻意大吃特吃红糖,甚至喝两到三斤,从而导致产妇过多地摄入热量。如果月子里一并遵守不刷牙的旧习,一个月下来,蛀牙就开始了,对生活反而不利。

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